解题思路：声音是由发声体振动产生的；
声音的传播需要介质，声音不能在真空中传播；
振幅影响响度的大小，振幅越大，响度越大；
噪声是指影响人正常生活和学习的声音，需要根据人们的需要来进行解释．
A、各种声音都是物体振动而发出的，说法正确，不符合题意．
B、声音不能在真空中传播，说法错误，符合题意．
C、振幅影响响度的大小，发声物体振动的振幅越大，响度越大，说法正确，不符合题意．
D、我们学习或休息时，悦耳的歌声也能影响我们而成为噪声，说法正确，不符合题意．
故选B．
点评：
本题考点： 速度与物体运动；声音的产生；响度；防治噪声的途径．
考点点评： 噪声是指影响人正常生活和学习的声音，如果不注意时间与场合悦耳动听的歌声，也会成为噪音，某种声音是不是噪音需要根据人们的需要来进行判断．