解题思路：根据有机物中含有的官能团可以判断，该物质易溶于水，微溶于醇，遇酸分解放出硫化氢，不能用于食品加工，对人体有害．
A、吊白块中含有钠盐，易溶于水，在人体内能产生有害物质，不能用于食品加工，故A错误；
B、吊白块可产生次硫酸氢根离子（SO2-），还原性很强，因此可在有机合成用作还原剂，多用于工业用防腐剂．故B正确；
C、吊白块易溶于水，故C错误；
D、吊白块易溶于水，故D错误．
故选B．
点评：
本题考点： 常见的食品添加剂的组成、性质和作用；生活中的有机化合物．
考点点评： 本题考查有机物的性质和应用问题，主题从含有的官能团判断有机物的性质．题目难度不大．