解题思路：要解决此题，需要知道为了减少热量的损失，需要给烧杯加盖．
需要掌握水沸腾时和沸腾前的特点：水沸腾前气泡在上升过程中体积逐渐减小，温度不断上升；在沸腾过程中，有大量气泡产生，气泡在上升过程中体积不断增大，但温度保持不变．
A、开始加热时，出现的气泡很少，所以A说法错误．
B、水沸腾前温度不断上升，所以B说法正确．
C、水沸腾时，气泡在上升过程中体积逐渐增大，最后破裂．所以C说法正确．
D、水沸腾过程中，虽然温度保持不变，但需要不断吸热．所以D说法正确．
故答案为：防止热量的损失；A．
点评：
本题考点： 探究水的沸腾实验．
考点点评： 此题是探究水的沸腾特点，主要考查了水沸腾前和沸腾时的特点，水沸腾前气泡在上升过程中体积逐渐减小，温度不断上升；水在沸腾过程中，体积逐渐增大，到最后破裂，但在沸腾过程中，不断吸热，温度却保持不变．