我觉得没氨基酸,蛋白酶只把蛋白质分解为多肽,要肽酶才有氨基酸
没麦芽糖,ph2时淀粉酶失活
可能是多肽淀粉胃蛋白酶唾液淀粉酶和食粮水
将乳清蛋白\淀粉\胃蛋白酶\唾液淀粉酶和食粮水混合装入一容器内,调整pH至2.0,保存于37摄氏度的水浴锅内．过一段时间
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