解题思路：用植物秸秆生产酒精是利用微生物进行发酵的过程．植物秸秆中的有机物主要是纤维素，需要纤维素酶才能将其水解成葡萄糖；发酵阶段需要的菌种是酵母菌，生产酒精时要控制的必要条件是无氧（密封、密闭）．
据题干分析，植物秸秆中的有机物主要是纤维素，需要纤维素酶才能将其水解成葡萄糖；所以需要首先分离纤维素分解菌生产这种纤维素酶，再用纤维素酶水解纤维素生成葡萄糖，发酵阶段需要的菌种是酵母菌，由酵母菌无氧发酵产生乙醇，生产酒精时要控制的必要条件是无氧（密封、密闭）．
故选：B．
点评：
本题考点： 微生物的利用．
考点点评： 本题主要考查纤维素酶的获得与利用，意在强化学生对相关知识的理解与运用．