第一个问题（假定罐子不会形变）：
首先不存在“大于大气压强的力去吸”.吸的时候,我们在液面上方制造一个压力小于外界压力（通常来说是大气压）的区域,或叫负压区.而所谓的吸力,是指那个区域的负压,即外界压强减去那个区域的压强.那个区域的压强不会为负值,所以吸力最大就是外界压强（通常来说是大气压）.而你说的那个情况（假定上方为真空）：
不考虑水的压强（和下面说的情况）,假定水杯吸上来一点,下方为真空,上方也为真空,水受力平衡.
这时就要考虑毛细现象了,要看你抽水管子的粗细了……
不考虑毛细现象,而考虑水的饱和蒸汽问题,下方应该充满水蒸气,即下方压强为饱和蒸汽压,上方如果不不断抽走水蒸气,最后也会为饱和蒸汽压,平衡.如果不断抽走且速度大于水的蒸发速度.水会被吸上来.
考虑水的压强,那么就要看你吸管的位置了,吸管与罐子接口上方的水会吸出来,这就是说,如果接口在罐子底下（重力意义上的底下）,那么水就都被吸出来到了（这和不密封的罐子从底部漏水相似,都是上下方压强相同,一个都是真空,另一个都是大气压）.当然前提是你有一个可以创造绝对真空的泵（据我所知现在还没有）……
第二个问题：
对.不过真空中不会有什么生物吸饮料喝……
第三个问题（假定你的小球的球壳不易形变）：
这个有一点棘手,我们在讨论两种不易压缩的物质.事实证明,任何弹力（也就是我们日常所说的支持力,拉力……好多）都是通过微小型变而产生的.比如你们家桌子,你坐上去（没塌）,他给了你一个支持力,这是因为桌面稍微向下弯曲了一点（虽然你看不见）而产生了支持力.任何看似坚硬的物体都是一个特别硬的弹簧,只是因为他太硬了（而且可承受的形变程度不大）……
如果有这么一种物质（显然没有 ）,他不通过形变就能产生弹力,而弹力达到一定程度（比如100000N）他就碎了.那么这种物质做成的小球在你说的情况下就会碎的.
但是如果讨论实际中的问题,小球为了抵抗外面的水压,稍微变小了一点以产生弹力,这就会压缩那里面的水,水在压缩的时候也产生弹力.也就是说,外界的压力被水和小球都被压缩而分担了压力.当然因为外面和里面都是水,只要外面的水不被压坏,里面也不会.当然,里面的水的压力会比外面小一些,不过依然为小球分担了一部分.当然,如此下去（不考虑水的最大压强）小球还是要碎的,因为他要不断压榨其中的水来提供弹力,他自己就要不断缩小,最后超过限度,是要碎的.