解题思路：人体等动物体的基本组织有：上皮组织、肌肉组织、神经组织、结缔组织，各具有不同的功能，据此答题．
A、神经组织主要有神经细胞构成，能接受刺激，产生和传导兴奋．故A错误；
B、保护组织属于植物组织，故B错误；
C、结缔组织的种类很多，骨组织、血液等都属于结缔组织，具有营养、支持、连接、保护等作用．故C错误；
D、上皮组织由上皮细胞构成，细胞排列紧密，具有保护、分泌等功能．如消化道壁和呼吸道的内表面等．故D正确．
故选：D
点评：
本题考点： 人体的几种基本组织及功能．
考点点评： 上皮组织由上皮细胞构成，细胞排列紧密，具有保护、分泌等功能．如皮肤的上皮、小肠腺上皮、消化道壁和呼吸道的内表面等．