解题思路：（1）用天平测量物体质量时，物体放在天平左盘，砝码放在天平右盘，当最小砝码放在天平右盘时，指针右偏，当取下最小砝码左偏时，要取下最小砝码，向右移动游码．
物体的质量等于砝码的质量加游码对应的刻度值．
（2）物体受到的浮力等于物体排开水的重力．
物体的体积等于物体排开水的体积，求出排出水的质量，求出排开水的体积，即物体的体积．
（3）知道物体的质量和体积，根据密度公式求出物体的密度；
物体浸没在水中，物体取出时，物体上面带走一部分的水，使物体排开水的质量增大，物体排开水的体积增大，物体的测量体积增大．
（1）天平右盘没有放最小砝码时，指针左偏，右盘中放最小砝码时，指针右偏，此时取下最小砝码，向右移动游码．
柑橘的质量：m=100g+10g+4g=114g．
（2）柑橘排开水的质量：m水=360g-240g=120g，
柑橘受到的浮力：F浮=G水=m水g=0.12kg×10N/kg=1.2N．
柑橘的体积：V=V水=
m水
ρ水=[120g
1.0kg/cm3=120cm．
（3）柑橘的密度：ρ=
m/V]=
114g
120cm3=0.95g/cm3=0.95×103kg/m3．
柑橘浸没在水中柑橘取出时，柑橘上面带走一部分的水，使柑橘排开水的质量增大，柑橘排开水的体积增大，柑橘的测量体积增大，柑橘的质量是一定的，柑橘密度测量值偏小．
故答案为：（1）取下最小的砝码，然后向右移动游码；114；（2）1.2；120；（3）0.95×103；小于．
点评：
本题考点： 液体密度的测量．
考点点评： 对于密度的测量值偏大或偏小的问题，可以认为质量一定分析体积的变化来判断密度的偏大偏小，或认为体积一定分析质量的变化来判断密度的偏大偏小．