在所有的被子植物中,又可分为两大类,即双子叶植物和单子叶植物.它们的根本区别是在种子的胚中发育二片子叶还是发育一片子叶,二片的称为双子叶植物,一片的称为单子叶植物.前者如苹果、大豆；后者如水稻、玉米.这两类植物比较容易区分,因为它们之间在形态上有一些明显的不同.双子叶植物的根系,基本上是直系,主根发达；不少是木本植物,茎干能不断加粗；叶脉为网状脉；花中萼片、花瓣的数目都是5片或4片,如果花瓣是结合的,则有5个或4个裂片.单子叶植物的根系基本上是须根系,主根不发达；主要是草本植物,木本植物很少,茎干通常不能逐年增粗；叶脉为平行脉,花中的萼片、花瓣的数目通常是3片,或者是3片的倍数.利用上述几方面的差异,可以比较容易地区分单子叶植物和双子叶植物.