解题思路：（1）根据金刚石和石墨物理性质不同的原因是碳原子排列方式不同进行解答；
（2）根据氧气与氢气的化学性质不同，其原因是分子种类不同进行解答；
（3）根据墨的主要成分是碳，碳在常温下化学性质稳定进行解答；
（4）根据分子性质进行解答；
（5）根据二氧化碳的性质进行解答．
（1）金刚石和石墨物理性质不同的原因是碳原子排列方式不同；
（2）氧气与氢气的化学性质不同，其原因是分子种类不同；
（3）墨的主要成分是碳，碳在常温下化学性质稳定，所以用墨书写或绘制的字画能够保存很长时间不变色；
（4）将50mL水与50mL酒精混合后，总体积小于100mL，原因是分子间有间隔；
（5）图书资料着火时，可用二氧化碳灭火，是因为二氧化碳密度大于空气，且不可燃不助燃．
故答案为：
（1）碳原子排列方式不同；
（2）分子种类不同；
（3）碳在常温下化学性质稳定；
（4）分子间有间隔；
（5）密度大于空气，且不可燃不助燃．
点评：
本题考点： 碳元素组成的单质；氧气的用途；二氧化碳的化学性质；利用分子与原子的性质分析和解决问题；碳的化学性质．
考点点评： 本题考查了碳及其化合物的性质，完成此题，可以依据已有的知识进行．