这个问题很有趣味,固体食盐或食盐水为什么是咸的,除去味觉外可能是钠离子对味觉神经的剌激,但结冰后由于水分子的缔合,又由于氯化钠本身是离子型化合物,水是极性分子,钠离子与水分子之间形成水合钠离子缔合在大缔合分子中,故咸味变淡了,只有冷的感觉了,而白糖是非极性共价化合物,不会形成水合离子,当结冰时,它以分子的形式在水的缔合晶体中,所以感觉又冷又甜了.我的不一定对,只是抛砖引玉,大家讨论.
盐水结的冰是淡的,那糖水结的冰为什么是甜的?
这个问题很有趣味,固体食盐或食盐水为什么是咸的,除去味觉外可能是钠离子对味觉神经的剌激,但结冰后由于水分子的缔合,又由于氯化钠本身是离子型化合物,水是极性分子,钠离子与水分子之间形成水合钠离子缔合在大缔合分子中,故咸味变淡了,只有冷的感觉了,而白糖是非极性共价化合物,不会形成水合离子,当结冰时,它以分子的形式在水的缔合晶体中,所以感觉又冷又甜了.我的不一定对,只是抛砖引玉,大家讨论.