要测量小车的平均速度，需要测量小车通过的距离和对应的时间，小车通过的距离越大，持续时间越长，测量的误差越小．
所以实验过程是：首先测量小车在全程中的平均速度，即测量小车通过的总路程s和对应的总时间t 3，得到平均速度v 3，
然后测量小车通过上半段的时间t 1，得到上半段的速度v 1，
根据下半段的距离和所用时间t 2=t-t 1得到下半段的平均速度v 2；
因为小车在斜面上滑下时，速度是逐渐增大的，所以下半段的速度最大，上半段的速度最小，全程的平均速度在两者之间，即V 2＞V 3＞V 1．
故答案为：V 3；V 2；V 2＞V 3＞V 1．