解题思路：探究水的沸腾实验中，对水进行加热，水温升高至沸点时开始沸腾，沸腾之后温度保持不变．在一个标准大气压下，水的沸点是100℃．如果实际气压比一个标准大气压大，则沸点就会比100℃高；如果实际气压比一个标准大气压小，则沸点就会比100℃低．
图象中BC段温度保持不变，说明此时水是在沸腾，故其物理意义是：水沸腾时吸热温度保持不变．
从图中可以看出，水沸腾时温度是保持在101℃，即沸点为101℃，比一个标准大气压下100℃的沸点大，说明此时的实际气压大于一个标准大气压．
故答案：（1）水沸腾时吸热温度保持不变；（2）高于．
点评：
本题考点： 探究水的沸腾实验．
考点点评： 沸腾温度保持不变是因为沸腾要吸热，故从图象上看BC段的物理意义在于沸腾吸热导致温度不变．