1.A
如果是具体的某一天,则介词用on.
而Christmas Day刚好是具体的节日（12月25日）,所以答案为A.
2.答案：had,taken
固定结构“使役动词have + 宾语a picture + 过去分词taken”,意思是“使/让某事被（别人）做”,在此题中即为“让相片被别人拍”.
此题为一般过去时,所以用had a picture taken.
3.C
此句为感叹句,可以去掉how变成陈述句：
We are happy ___ in Paris.
所以用不定式to meet (in Paris)做原因状语.
这是固定句型：sb be + 形容词（表示心情/感受）to do sth.
如：I'm happy to see you.I'm sorry to hear that.