解题思路：此题考查的知识点是相对性状．解答时可以从相对性状的概念方面来切入．
同种生物同一性状的不同表现形式称为相对性状．
A、人的身高和体重，是人的身体高矮和体重的大小，是两种性状，不是相对性状．如人的身体高矮，或人的体重大小，都是相对性状．故不符合题意；
B、猫的黑毛和狗的白毛，是猫和狗，是两个物种，不是相对性状；如猫的黑毛与白毛，或狗的黑毛与白毛，都是相对性状．故不符合题意；
C、豌豆的高茎和矮茎，是豌豆茎的高矮不同，是同一性状的不同表现形式，是相对性状．故符合题意；
D、柿子的大小和颜色，是柿子的大小与颜色不同，是两种性状，不是相对性状．如柿子的大和小，或柿子的黄色与红色，都是相对性状．故不符合题意．
故选C．
点评：
本题考点： 生物的性状和相对性状的概念．
考点点评： 解答此类题目的关键是熟记同种生物同一性状的不同表现形式称为相对性状．