解题思路：此题考查的知识点是植物细胞吸水的原理．解答时可以从植物细胞吸水的原理方面来切入．
植物细胞吸水的原理是：当细胞液浓度大于周围水溶液浓度时，植物细胞吸水；当植物细胞液浓度小于周围水溶液浓度时，植物细胞失水．糖拌西红柿、腌萝卜、被海水久泡的农作物，植物细胞液浓度都小于周围水溶液浓度时，植物细胞失水；浸入水中萎蔫的空心菜，空心菜细胞液浓度大于周围清水溶液的浓度时，空心菜细胞吸水．可见C符合题意．
故选C
点评：
本题考点： 植物细胞的吸水、失水．
考点点评： 解答此类题目的关键是理解植物细胞吸水的原理．