解题思路：（1）掌握水沸腾前和沸腾时的现象区别：沸腾前气泡在上升过程中体积逐渐减小；沸腾时气泡在上升过程中体积逐渐增大．
（2）①水沸腾时温度保持不变，当达到不变时，突然有一个数是变的，说明这个数读错了，很可能是不遵守温度计的读数规则造成的错误．
②沸点与气压之间的关系是气压越高，沸点越高，气压越低，沸点越低，在标准大气压下，水的沸点是100℃．液体沸腾时的特点：吸热，温度保持不变；
（3）水升高的温度和比热是相同的，需要的时间不同，说明吸收的热量不同，根据Q=cm△t，可以推知水的质量不同．
（4）选择温度计的原则是：温度计内的测温物质的凝固点应该比被测温度低，沸点应该比被测温度高．
（5）掌握水沸腾所需时间的影响因素：水量的多少、水的初温、是否加盖．
（1）a中气泡在上升过程中体积逐渐变大，所以是沸腾时的现象；b图中气泡在上升过程中体积逐渐减小，所以是沸腾前的现象．
（2）水从表中数据可以看出，当水的温度达到98℃时，温度不再变化，说明此时是水的沸腾过程，沸点是98℃．沸点低于标准大气压下的沸点，所以实验室中的大气压小于1标准大气压．由表中数据得出液体沸腾时的特点：此时吸热温度不变；
（3）如图，水升高的温度和比热是相同的，加热需要的时间不同，吸收的热量不同，根据Q=cm△t得，所以实验时水的质量不同．
（4）沸水的温度是100℃，酒精的沸点是78℃，煤油的沸点是150℃，煤油的沸点高于沸水的温度，所以测沸水的温度要选煤油温度计．
（5）适当地减少水量可以缩短加热所需的时间．
密封加盖，可以减少热量的损失，也可以缩短加热时间．
适当提高水的初温，也可以提早使水沸腾，缩短加热时间．
由于酒精灯外焰温度最高，所以在加热时要用酒精灯的外焰加热．
故答案为：（1）a；
（2）98；＜；
（3）小明和小华所加热水的质量不同；
（4）煤油；
（5）减少水的质量．
点评：
本题考点： 探究水的沸腾实验．
考点点评： 此题考查了液体沸腾的特点和沸点与气压的关系，“探究水的沸腾实验”是热学最重要的实验，应该熟练掌握其器材、过程、现象和结论，进行实验时，当出现故障时，要认真分析故障原因，这是中考实验要考查的重点．