解题思路：A、根据有机物的定义分析；
B、根据影响蛋白质活性的因素分析
C、根据量筒的用途分析；
D、根据葡萄糖在人体中的作用分析．
A、含碳元素的化合物不一定属于有机物，例如，碳的氧化物、碳酸盐、碳酸虽含碳元素，但其性质与无机物类似，因此把它们看作无机物；故A说法不正确．
B、饱和硫酸铵溶液可使蛋白质发生“盐析”，为物理变化，不是化学变化；浓硝酸、强碱、重金属盐等可使蛋白质发生化学变化，失去原有的生理功能．故B说法不正确．
C、不能在量筒中配制溶液．故C说法不正确．
D、糖类是人体的主要供能物质，缺乏时会出现乏力、疲倦、昏迷、休克等症状，低血糖病人需要尽快补充血液中的葡萄糖，故D说法正确．
故选：D．
点评：
本题考点： 有机物与无机物的区别；浓硫酸的性质及浓硫酸的稀释；生命活动与六大营养素；鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质．
考点点评： 本题所考查的知识属于化学的基础知识，难度不大，应加强基础知识的学习．