解题思路：A、根据茶氨酸化学式的含义进行分析判断．
B、根据茶氨酸微观构成进行分析判断．
C、根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析判断．
D、根据茶氨酸的微观构成进行分析判断．
A、茶氨酸由C、H、O、N四种元素组成的，故选项说法正确．
B、茶氨酸是由茶氨酸分子构成的，每个茶氨酸分子是由7个碳原子、14个氢原子、3个氧原子、2个氮原子构成的，每个茶氨酸分子含有26个原子，故选项说法错误．
C、茶氨酸中碳元素与氢元素的质量比为（12×7）：（1×14）=6：1，故选项说法正确．
D、茶氨酸是由茶氨酸分子构成的，不含N2分子，故选项说法错误．
故选：BD．
点评：
本题考点： 化学式的书写及意义；元素质量比的计算．
考点点评： 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．