解题思路：有新物质生成的变化属于化学变化，没有新物质生成的变化属于物理变化，判断化学变化的唯一标准是有新物质生成．
A、冰雪融化过程中，只是水由固体变成液体，没有生成新物质，属于物理变化；
B、房屋倒塌过程中，只是房屋的形状发生改变，没有生成新物质，属于物理变化；
C、森林失火过程中，树木燃烧生成水、二氧化碳等物质，属于化学变化；
D、树枝折断过程中，只是树枝的形状发生改变，没有生成新物质，属于物理变化．
故选：C．
点评：
本题考点： 化学变化和物理变化的判别．
考点点评： 搞清楚物理变化和化学变化的本质区别是解答本类习题的关键，判断的标准是看在变化中有没有生成其它物质，一般地，物理变化有物质的固、液、气三态变化和物质形状的变化，而化学变化中有新物质生成．