Question

甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜，为探究其原因，某兴趣小组以甘薯和马铃薯块茎为材料，在不同温度、其他条件相

Answer 1

(1)具有最适温度

(2)淀粉酶

(3)实验原理：②．斐林试剂

实验步骤：第二步：等量淀粉溶液 第三步：等量斐林试剂 第四步：沸水浴加热煮沸1～2min

实验结果：砖红色 蓝色