烤炉是通过什么方式传递能量

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  • 一般的烤炉都是采用三面加热器的,即上左右.加热器主要分为红外加热管和电阻加热管.加热食物的时候,绝大部分能量是靠辐射传递的,其次是通过对流传递.

    对于有底部加热管的烤炉,能量是靠辐射传递给托盘,托盘通过传导传递给食物.

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