解题思路：（1）根据分子的性质以及人体所需的营养物质进行解答；
（2）根据物质是由元素组成的、氮肥能促进植物的叶色浓绿进行解答；
（3）根据洗洁精具有乳化作用进行解答．
（1）小明这闻到了饭菜的香味，闻到香味的原因分子不断运动．准备的饭菜如下：主食：馒头配菜：红烧肉、豆腐汤、牛肉干．主食和配菜中主要含蛋白质、糖类、油脂、无机盐和水等营养素．从营养角度来看，还缺少维生素，其中蔬菜和水果中富含维生素，所以食谱还应添加凉拌黄瓜；故填：分子不断运动；糖类；C；
（2）加碘盐中碘是指碘元素；氮肥能促进植物的叶色浓绿，所以菜地里的蔬菜叶色发黄，菜地里应施加化肥的种类是氮肥；故填：元素；氮肥；
（3）洗洁精具有乳化作用，所以能清洗了沾满油污的菜盘．故填：乳化．
点评：
本题考点： 均衡营养与健康；乳化现象与乳化作用；常见化肥的种类和作用；利用分子与原子的性质分析和解决问题；元素的概念．
考点点评： 本题设计了一组与生产、生活相关的化学知识，关乎我们的生存、健康和社会的发展，是中考热点之一．体现了生活处处有化学，化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活．