解题思路：由于硝酸钾的溶解度随温度的升高而增大，所以降温后溶解度减小，就会有晶体析出，根据浮力的计算公式来求塑料板的沉浮情况．
因为硝酸钾的溶解度随温度的升高而增大，所以由60℃降低到室温20℃，溶解度减小，因为硝酸钾开始是饱和溶液，降温后，溶解度减小就会有硝酸钾固体析出；因为浮力=ρ液gv排，析出溶质后，密度减小，所以排开水的体积就增大．
故答案为：（1）烧杯底部有晶体析出；
（2）塑料块浸入液体中的体积增大．因为硝酸钾的溶解度随温度的降低而减小，故有硝酸钾晶体析出；析出晶体后的硝酸钾溶液密度减小，而浮力不变，所以塑料块排开液体的体积增大．
点评：
本题考点： 晶体和结晶的概念与现象．
考点点评： 大部分固体物质的溶解度随温度的升高而增大，温度变化溶解度就变化，就会析出晶体，要熟记浮力的计算公式并能灵活应用．