（1）
；
（2）NaOH溶液；浓H 2SO 4加热
（3）
（4）②⑤⑥
分子式为C 13 H 16 O 2 惕各酸苯乙酯被广泛用作各类香精的调香剂，当其加入茉莉型或丁香型香精中时，能产生诱人的
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饮料中的果味大多来自酯类。丁酸乙酯（C 6 H 12 O 2 ）是无色具有菠萝香味的液体，常用作食品、饮料的调香剂。下列
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肉桂酸甲酯（）常用于调制具有草莓、葡萄、樱桃、香子兰等香味的食用香精．
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香兰素精属于香精吗?在卤菜中应该何时加入?