解题思路：（1）电流有热效应、磁效应和化学效应，而电磁铁是利用电流的磁效应的原理工作的；
（2）在液体中的物体，若重力大于浮力，将下沉；重力小于浮力，将上浮；重力等于浮力，将悬浮或漂浮；
（3）在自然界中任何磁铁都存在两个磁极，即N极和S极；
（4）影响压强的大小因素有两个，其一是压力；其二是接触面积，故利用控制变量的思维来分析即可．
A、电磁铁、电磁继电器等都是利用电流的磁效应的原理来工作的，故该选项正确；
B、煮熟的汤圆浮在水面时，浮力应等于重力，故该选项错误；
C、任何磁铁都有两个磁极，故该选项错误；
D、切菜时，将刀磨的锋利是为了减小受力面积，即在压力不变的情况下可以增大压强，便于把菜切开，故该选项错误．
故选A．
点评：
本题考点： 电流的热效应、化学效应和磁效应；增大压强的方法及其应用；磁性、磁体、磁极．
考点点评： 该题考查了电流的磁效应、浮沉条件、磁体的基本性质、压力作用效果的影响因素等知识点，是一道综合题，故同学们在处理时一定要细心．