解题思路：要探究一种因素对实验对象的影响，就要以该因素为变量设置对照实验，为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使这两种环境中除实验变量不同外，其它条件都相同．
“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验步骤是：以唾液为变量设置对照实验→水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论．
（1）实验中，该同学操作过程中第一处错误导致该实验失败的原因是：高温抑制了唾液淀粉酶的活性，因此搅拌煮沸做成淀粉糊，淀粉不会被分解，滴加碘液后会都变蓝色．只有在适宜温度下，唾液淀粉酶才能发挥作用，促进淀粉的分解．
（2）实验中，将2支试管充分振荡后，放入盛有温水烧杯中10分钟取出，待冷却后各加入2滴碘液（碘液遇淀粉变蓝），观察现象．没有经过水浴就加入碘液，淀粉遇碘都会变蓝色，但经过水浴后，2试管中的淀粉被分解了，蓝色会随着淀粉的分解逐渐退去．应先水浴待唾液发挥后再滴加碘液，这样观察到的现象才是唾液作用后的现象．
（3）实验中，1试管和2试管以唾液为变量形成一组对照实验，目的是证明淀粉的变化是由唾液引起的，在该组对照实验中，1试管起对照作用．
故答案为：（1）高温抑制了唾液淀粉酶的活性，淀粉不会被分解，滴加碘液后会都变蓝色；（2）将2支试管充分振荡后，放入盛有温水烧杯中10分钟取出，待冷却后各加入2滴碘液（碘液遇淀粉变蓝），观察现象；（3）对照．
点评：
本题考点： 探究发生在口腔内的化学消化．
考点点评： 此题考查了唾液对淀粉的消化作用的实验步骤．