酸（0.05-0.2 1N盐酸）预处理和随后的酶水解（AlcalaseTM和FlavourzymeTM）脱脂大豆粉（色散位移光纤）是在无菌条件下进行.酸预处理有助于提高氮溶解度指数在色散位移光纤蛋白水解酶.蛋白水解过程中的前5的水解和A -的酸水解后pretreatment.The平均肽链长度氨基氮含量增加,蛋白质酶解程度魔法主要是在7-8氨基酸单位估计3小时后采用Alcalase水解,氨基酸的3-5分队经过21 H号风味蛋白酶/碱性蛋白酶的混合物.凝胶渗透色谱法提供的分子大小分布,以确定相应的水解产物的分子量.在24小时酶水解,游离氨基酸,肽和肽年底的数额几乎占了一半的蛋白质水解,而肽占40.2001年相关学院有限公司.保留所有权利.
英语翻译Acid (0.05-0.2 N HCL) pre-treatments and subsequent enzy
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