哪种细菌对热抵抗力最强

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伤寒和副伤寒甲乙丙具有的抗原结构包括菌体抗原（O）、鞭毛抗原（H）及表面抗原.O抗原具有耐热性,能耐受100℃2.5小时.
伤寒、副伤寒甲乙丙均属于肠杆菌科、沙门菌属,为革兰氏阴性直杆菌.