解题思路：根据图示提供的信息进行分析，水分解过程中，水分子发生了改变，生成了氢分子和氧分子．化学反应前后原子的种类没有改变．一个水分子是由二个氢原子和一个氧原子构成的．水分解后生成氢气和氧气的分子数比为2：1．
A、由图示可知一个水分子由二个氢原子和一个氧原子构成，故说法正确；
B、由图示可知水分子中含有氢氧两种原子，故水是由氢氧两种元素组成，故说法正确；
C、水分解过程中，分子的种类发生了改变，生成了氢分子和氧分子，故说法不正确；
D、由图示可知水分解后生成氢气和氧气的分子数比为2：1，则其体积比是2：1（同温同压下分子数之比等于其体积比），故说法正确．
故选C
点评：
本题考点： 微粒观点及模型图的应用．
考点点评： 解答本题的关键是要充分理解图中提供的信息方面的知识，对相关选项进行分析判断即可．