食盐的主要成份是NaCl,粗盐是指NaCl含杂质,可溶性杂质多为氯化镁,氯化钙等,不溶性的有泥沙等.粗盐提纯的主要操作可分为两部分：一是过滤,目的是使不溶性固体杂质与NaCl分离,二是结晶,目的是使NaCl与溶解度为陡峭形的可溶性杂质分离 .实验前后分别称量粗盐和提纯后盐的目的是计算粗盐的产率.制作过滤装置时要注意三个要点1滤纸边缘低于漏斗边缘、2漏斗尖嘴处紧贴烧杯内壁、3用玻璃棒引流并贴在三层滤纸处 .
溶解．一般应先将固体研细,溶解时要搅拌,搅拌时玻璃棒不能碰击器壁,以防容器破损．
蒸发．应注意四点：(1)加入蒸发皿的液体不应超过蒸发皿容积的2/3；(2)在加热过程中,应用玻璃棒不断搅动,防止由于局部温度过高,造成液滴飞溅；(3)接近蒸干前应停止加热,利用余热把溶剂蒸发完；(4)取下未冷却蒸发皿时,应把它放在石棉网上,而不能直接放在实验台上．
过滤．要注意“一贴”“二低”和“三靠”．“一贴”是指滤纸紧贴漏斗的内壁,中间不留有气泡(操作时要用手压住,用水润湿),“二低”是指滤纸的边缘应低于漏斗口；漏斗里液体要低于滤纸的边缘．“三靠”是指倾倒液体的烧杯尖口要靠紧玻璃棒；玻璃棒的末端要轻轻地靠在三层滤纸的一边；漏斗下端的管口靠紧烧杯的内壁．若滤液仍然浑浊,应再过滤一次．