解题思路：根据分子的定义和性质解答，分子是保持物质化学性质的一种粒子，它在不断的运动，分子间有间隔，在发生化学变化时，构成物质的分子发生改变，分解成原子，原子再重新组合．
（1）水是由水分子构成的，故保持水的化学性质的微粒是水分子．
（2）水通电分解过程中，水分子分解成氢原子和氧原子，氢原子结合成氢分子，氧原子结合成氧分子，故反应中不变的微粒是氢原子、氧原子．
（3）用湿抹布擦过的桌面，一段时间后变干的原因是分子不断运动，水分子扩散到空气中去了．
（4）一定质量的水蒸气冷凝成水时，其体积变小的原因是温度降低分子间隔变小，物质的体积变小．
故答案为：（1）水分子．
（2）氢原子、氧原子．
（3）分子不断运动．
（4）温度降低分子间隔变小．
点评：
本题考点： 利用分子与原子的性质分析和解决问题；原子的定义与构成；分子的定义与分子的特性．
考点点评： 了解分子的性质和特征是解答此类题的关键，要能根据分子的不同性质来解释不同的知识点．