解题思路：在动植物生命活动调节过程中，植物只有激素调节；而动物体有神经调节和体液调节．梳理相关知识点，根据选项描述结合基础知识做出判断．
A、生长素是激素起到的是调节作用，酶是催化作用，故A错误；
B、生长素的极性运输是从形态学上端向形态学下端运输生长素，此外还有非极性运输方式，故B错误；
C、二氧化碳是化学物质，对机体的调节属于体液调节，故C正确；
D、胰岛素是降低血糖的，胰高血糖素是升高血糖的，它们之间是拮抗作用，故D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 生长素的作用以及作用的两重性；生长素的产生、分布和运输情况；神经、体液调节在维持稳态中的作用．
考点点评： 本题考查动植物生命活动调节的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力．