A．含酚-OH，能与氯化铁反应，含醇-OH，能与CH3COOH发生酯化反应，故A错误；
B．含酚-OH，能发生取代反应，含C=C能发生加成反应，故B错误；
C．酚-OH、-COOC-均与碱反应，则M可溶于NaOH稀溶液，1molM最多消耗3mol NaOH，故C正确；
D．苯环、C=C及C=O均能与氢气发生加成反应，则1molM在催化剂作用下最多能与5molH2发生加成反应，故D错误．
故选C．
化合物M叫假蜜环菌甲素（如图），它是香豆素类天然化合物．对M性质叙述正确的是（ ）
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