酵母粉
二氧化碳
馒头和面包内部疏松多孔,是因为里面揉入了( )使面团里的糖类分解,从而获得养料和能源,排出（）
1个回答
相关问题
-
在发酵面团中加入适量纯碱揉和,能使蒸出的馒头不酸,又疏松多孔.
-
蒸馒头时加酵母菌是因为酵母菌分解面粉里的（ ）,产生（）,（）遇热膨胀,从而使馒头暄软多孔?（填空）
-
在发酵面团中加入下列某种物质的溶液揉和,既能除去面团中的酸,又能使蒸出的馒头疏松多孔.这种物质是
-
既能使蒸出的面包疏松多孔,也能除去面团中的酸
-
在发酵面团中加入Na 2 CO 3 的溶液揉和，既能除去面团中的酸，又能使蒸出的馒头疏松多孔．Na 2 CO 3 属于（
-
（2005•杨浦区二模）在发酵面团中加入Na2CO3的溶液揉和，既能除去面团中的酸，又能使蒸出的馒头疏松多孔．Na2CO
-
酵母菌属于真菌,妈妈蒸馒头.制面包在加水和面时,总要加入一些酵母菌,所以馒头.面包总是酥软多孔的.你知道这是为什么吗?
-
制作面包时加入酵母菌,烤出的面包松软多孔,这是因为酵母菌能分解面粉中的葡萄糖能产生?
-
做面包,为什么要能拉出薄薄的膜?揉面排出空气?二次发酵?
-
酒家在发酵面团中加入某种物质揉和，既能使蒸出的面包疏松多孔，又能除去面团中的酸，该物质可能是（ ）