解题思路：水稻细胞中有DNA和RNA，DNA中含有AGCT四种碱基，RNA中含有AGCU四种碱基，因此共有8种核苷酸．生物体中，激素、抗体、神经体质等物质发挥作用后均将失去生物活性．细胞中含量最高的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质．
A、水稻细胞中有DNA和RNA，因此C、G两种碱基可以构成四种核苷酸，T和U分别构成一种核苷酸，A正确；
B、激素和抗体发挥作用后均将失去生物活性，但酶、载体蛋白发挥作用后仍具有生物活性，可以继续使用，B错误；
C、各种生物体内有些有机分子结构是相同的，比如磷脂、葡萄糖、脂肪等，而有些有机物如DNA、RNA、蛋白质等在不同生物之间会存在差异，C错误；
D、细胞鲜重中含量最多的化合物是水，D错误．
故选：A．
点评：
本题考点： 核酸的基本组成单位；水在细胞中的存在形式和作用；酶的特性．
考点点评： 本题属于简单题，属于考纲中识记层次的要求，考查了核苷酸的种类、细胞中各种有机物的含量结构功能等知识，在解答是要识记T是DNA中特有的，U是RNA中特有的，抗体与抗原发生特异性结合后形成细胞团和沉淀，然后被吞噬细胞吞噬消化等．