解题思路：纯净物是由一种物质组成的物质，混合物是由多种物质组成的物质；据此结合常见物质的组成成分逐项分析即可．
A、食品袋内防腐的氮气中只含有一种物质，属于纯净物，故A正确；
B、铅笔芯中含有石墨、粘土等物质，属于混合物，故B错误；
C、碳酸饮料中含有水和碳酸等物质，属于混合物，故C错误；
D、不锈钢中含有碳、铁等物质，属于混合物，故D错误．
故选：A．
点评：
本题考点： 纯净物和混合物的判别．
考点点评： 解答本题要充分理解纯净物和混合物的区别，要分析物质是由几种物质组成的，如果只有一种物质组成就属于纯净物，如果有多种物质就属于混合物．