解题思路：此题考查微生物生存的环境条件．
细菌和真菌的生存需要适宜的温度、水分和有机物．每种微生物都有自己特定的最佳生存、繁殖温度，一般低温的环境不利于微生物的生存；微生物的繁殖需要水分，干燥的环境也不适应微生物的繁殖．有的微生物是需氧型的，如青霉、曲霉等；而有的微生物是厌氧性的，如乳酸菌等．
故选：D
点评：
本题考点： 细菌和真菌的分布．
考点点评： 微生物的生存需要一定的环境条件，保存食物就是利用了这个原理．
解题思路：此题考查微生物生存的环境条件．
细菌和真菌的生存需要适宜的温度、水分和有机物．每种微生物都有自己特定的最佳生存、繁殖温度，一般低温的环境不利于微生物的生存；微生物的繁殖需要水分，干燥的环境也不适应微生物的繁殖．有的微生物是需氧型的，如青霉、曲霉等；而有的微生物是厌氧性的，如乳酸菌等．
故选：D
点评：
本题考点： 细菌和真菌的分布．
考点点评： 微生物的生存需要一定的环境条件，保存食物就是利用了这个原理．