解题思路：吸热反应与放热反应与是否加热无关，因化学反应中伴随着化学键的断裂和形成，则一定伴随着能量的变化，化学反应中，如反应物的总能量大于生成物的总能量，则为放热反应，反之为吸热反应．
A．因化学反应中伴随着化学键的断裂和形成，断裂化学键吸收能量，形成化学键放出能量，则一定伴随着能量的变化，故A正确；
B．伴有能量变化的物质变化不一定为化学变化，如物质的状态的改变，为物理变化，故B错误；
C．放热反应不一定不需要加热，相反很多放热反应需要在加热条件下才能进行，如铝热反应，故C错误；
D．化学反应都吸热反应和放热反应，化学反应中，如反应物的总能量大于生成物的总能量，则为放热反应，反之为吸热反应，故D错误．
故选A．
点评：
本题考点： 反应热和焓变．
考点点评： 本题考查反应热与焓变知识，为高考高频考点，难度不大，注意吸热反应与放热反应与是否加热无关，注意相关基础知识的积累和学习．