解题思路：（1）根据不同液体的沸点不同，可以分离液体；
（2）物质由液态变为气态的过程是汽化；物质由气态变为液态的过程是液化．
（1）提高酒精的纯度，说明酒精中有水等其他的液体，根据不同液体沸点不同，可以分离不同的液体．
（2）酒精从液体变为气体，再由气体变为液体，是先汽化后液化的过程．
故答案为：（1）酒精和水的沸点不同；（2）汽化、液化．
点评：
本题考点： 沸点及沸点与气压的关系；蒸发及其现象；液化及液化现象．
考点点评： 本题考查学生科技活动中对实验的原理、操作过程和物态变化的掌握情况，是一道考查基础知识的题目．