1714年,荷兰人华伦海特制定了华氏温标,他把一定浓度的盐水凝固时的温度定为0℉,把纯水凝固时的温度定为32 ℉,把标准大气压下水沸腾的温度定为212℉,中间分为180等份,每一等份代表1度,这就是华氏温标,用符号F表示,这就是华氏温度
摄氏温标以水沸点（标准大气压下水和水蒸气之间的平衡温度）为 100度和冰点(标准大气压下冰和被空气饱和的水之间的平衡温度)为零度作为温标的两个固定点.把水沸点与冰点之间的汞柱的高度差等分为100格,1格对应于1度
这两种温标的区别在于单位长度的温度变化不一样,且对同一事物的初始温度的定义不同