这个问题,我们要从“焚风”这个概念说起.
携带着一定水汽的风（以下用“气团”表示,这样比较准确）从迎风坡爬上来,随着海拔的升高,温度会成比例降低,使得相对湿度增大达到饱和,而在迎风坡形成降水.
降水之后的气团就比较干燥了（我们可以假设它完全干燥没水了）,这时它越过了山顶从背风坡“下山”.
那么注意啦,这里的关键概念出现了：海拔高度的改变会伴随气团温度的改变,而含有未饱和水汽的气团升温/降温都比干燥气团缓慢,因为水汽能够在一定程度上吸收/放出热量进行相变（水汽——水；或者水——水汽）.
那么,假设这个山顶的海拔为a,含水气团从山脚“爬”到山顶的时候海拔升高a,它的温度降低t度,而气团中的水汽凝结成降雨落下,如我们之前假设的,到山顶的时候气团已经完全干燥了,那么这个干燥气团从山顶“下”到山脚,海拔降低的值还是a,但由于干燥气团升温更快,它的温度升高T>t,也就是“下坡”的气团比“上坡”的气团温度更高.温度高到一定程度就可以称为“焚风”了.
以上,我觉得我把这个问题说清楚了……虽然可能不是特别学术严谨,但你应该比较好理解.