将各选项中x的值代入方程中进行检验:
A、x=-1是方程2x+3=1的解,对;
B、x=-1是方程2x+3=1的解成立,对;
C、将x=3代入2x+3<1中,不等式不成立,错;
D、x=3是不等式2x+3>1的解成立,对.
故选C