淀粉水洗蔬菜能去农药吗?有科学依据吗?如果用食用碱呢?

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  • 淀粉不能分解农药,但是对油溶性农药有很强的吸附作用,可以通过吸附去除蔬菜表面的农药.食用碱可以中和酸性农药,但对其他农药就无能为力.相比之下用淀粉水洗蔬菜去农药效果更好.

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