解题思路：（1）把50千克看作单位“1”，增加它的20%后，相当于这个数的（1+20%），也就是50千克的（1+20%），即50×（1+20%），计算即可；
（2）把50千克看作单位“1”，减少它的20%后，相当于这个数的（1-20%），也就是50千克的（1-20%），即50×（1-20%），计算即可．
（1）50×（1+20%），
=50×1.2，
=60（千克）；
答：50千克增加它的20%是60千克．
（2）50×（1-20%），
=50×0.8，
=40（千克）；
答：50千克减少它的20%是40千克．
故答案为：60，40．
点评：
本题考点： 分数乘法．
考点点评： 此题考查了“已知一个数a，求比它多（或少）百分之几（n%）的数是多少”，用乘法计算，列式为a×（1±n%）．