用冰降温的原理是冰在熔化的过程中要吸热
自然使得温度下降
从而达到制冷的作用
但是降温一旦达到水的凝固点即冰点
冰就不能进一步熔化
从而也就不吸热了
温度下降也就达到极限了
但是加入盐后
盐水的凝固点比纯水要低
因而最低温度的下限也就下降了
因吸热而降低的温度就更多
至于为什么盐水的凝固点低
这是因为凝固点降低效应——溶液依数性的一种
当盐溶于水后,会造成溶剂的蒸汽压下降,沸点上升,凝固点降低,渗透压增大,这些仅与溶质浓度有关的现象（与溶质种类无关）叫依数性,都可以由拉乌尔定律、亨利定律推出
冰水混合物中,加盐为什么会得到低温