解题思路：盐酸在“观察植物细胞有丝分裂”和“低温诱导植物染色体数目变化”中的作用相同，都是对组织进行解离，使细胞分散开来．酒精在“绿叶中色素的提取”中的作用是溶解提取色素，在“检测生物组织中的脂肪”中的作用是洗去浮色．蒸馏水在“提取纯净的动物细胞膜”中的作用是使细胞吸水胀破，在“观察叶绿体”中的作用是防止叶片干燥．CuSO4在“检测生物组织中的还原糖”中的作用是与氢氧化钠反应生成氢氧化铜，再与还原糖反应，而在“检测生物组织中的蛋白质”中的作用是与肽键反应生成紫色络合物．
A、盐酸在“观察植物细胞有丝分裂”和“低温诱导植物染色体数目变化”中的作用相同，都是对组织进行解离，使细胞分散开来，故A正确；
B、酒精在“绿叶中色素的提取”中的作用是溶解提取色素，在“检测生物组织中的脂肪”中的作用是洗去浮色，可见两者作用不相同，故B错误；
C、蒸馏水在“提取纯净的动物细胞膜”中的作用是使细胞吸水胀破，在“观察叶绿体”中的作用是防止叶片干燥，可见两者作用不相同，故C错误；
D、CuSO4在“检测生物组织中的还原糖”中的作用是与氢氧化钠反应生成氢氧化铜，再与还原糖反应，而在“检测生物组织中的蛋白质”中的作用是与肽键反应生成紫色络合物，故D错误．
故选A．
点评：
本题考点： 观察细胞的有丝分裂；检测蛋白质的实验；检测还原糖的实验；检测脂肪的实验；观察线粒体和叶绿体；叶绿体色素的提取和分离实验；低温诱导染色体加倍实验．
考点点评： 本题考查生物学实验，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用．