酸酐（Anhydrides）：某酸脱去一分子的水,所剩下的部分称为该酸的酸酐.一般无机酸是一分子的该酸,直接失去一分子的水就形 成该酸的酸酐,其酸酐中决定酸性的元素的化合价不变.而有机酸是两分子该酸或多分子该酸通过分子间的脱水反应而形成的.只有含氧酸才有酸酐.无氧酸是没有酸酐的.
无机化学中知道一种酸对应的的酸酐可以明确这种酸制备的一种途径,如H2SO4的酸酐是SO3,则工业上制H2SO4就是用SO2抽取SO3,再得到H2SO4的；
有机化学中酸酐是一种重要的化工原料,是有机反应中一种常用的试剂,比只用酸有时反应更加彻底和容易.