第一,质壁分离是因为溶液渗透压大于植物细胞内液渗透压,出现吸水现象而导致细胞脱水,出现质壁分离,3％蔗糖溶液是高渗溶液,因此会发生,但要还原不行,必须让植物回到低渗溶液中,比如蒸馏水.第二,不是所有溶液都会发生渗透现象.假如有的溶液其溶质会被植物吸收（如一些含钾离子,铵根什么的）,就不能用于质壁分离试验.还能用于该试验的溶液有5％NaCl溶液等.希望能帮到你!
高中有关细胞质壁分离复原的问题1、课本上说用3%的蔗糖溶液可以做植物细胞质壁分离复原实验,是先用蔗糖溶液浸泡洋葱表皮细胞
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