解题思路：液体分子之间的距离不同，分子势能就不同；单晶体的物理性质具有各向异性，而多晶体的物理性质具有各向同性；温度对单个分子来说没有意义；液体表面张力使液体的表面积收缩．
A、液体分子之间的距离不同，液体分子之间的分子力大小就不同，所以分子势能就不同，所以液体的分子势能与体积有关，故A错误．
B、由于液体表面张力的作用使液体的表面积收缩，故露珠呈球形．故B正确．
C、单晶体的物理性质具有各向异性，而多晶体的物理性质具有各向同性．故C错误．
D、温度越高分子的平均动能越大，但对于某个分子来说其分子动能反而可能减小，故温度对单个分子来说没有意义，故D错误．
故选：B．
点评：
本题考点： * 液体的表面张力现象和毛细现象；温度是分子平均动能的标志；* 晶体和非晶体．
考点点评： 了解生活中与液体表面张力的作用有关的现象，这是3-3常考的热点问题．